Boden und Lage:
Der Chardonnay gedeiht in Andrian auf einem sandigen Kalksteinverwitterungsboden
und die restlichen Sorten stammen aus Kaltern von einem Kalkschotterboden.
Ausbau:
Ernte von Ende September bis Mitte Oktober,die Gärung des Sauvignons erfolgt als
Mostgärung im Stahltank, während die restlichen Sorten zur besseren Extraktion der
Inhaltsstoffe auf den Schalen vergoren werden. Dier Wein lagert für 20 Monate im Barrique und weitere 30 Monate auf der Flasche.
Eckdaten:
Ertrag: 50hl/ha
Alkohol: 15%Vol.
Zucker: 1 g/L
Säure: 5,2 g/L